Салаты

салат луковый

салат луковый

Салаты

Салаты позволяют соединять в себе различные овощи, приправы, добавлять  в них  мясные, рыбные продукты, соединять все это с помощью растительных масел, майонеза и сметаны.Поэтому салаты настолько разнообразны и многочисленны. Яркостью цвета они украшают стол и радуют глаз, придают праздничность и повышают настроение, возбуждают аппетит и способствуют лучшему усвоению всех продуктов застолья.

Поэтому у каждой хозяйки есть свой набор салатов – приготовленный на скорую руку  или, наоборот, для торжественного случая.

Очень быстро можно приготовить салат «Луковый». Для этого необходимо – 4 луковицы средней величины, 3-4 яйца,150 грамм сыра, 2-3 яблока и майонез.

Лук следует нарезать тонкими кольцами, обдать их кипятком, слить, затем холодной водой облить, отжать. Уложить на блюдо и сверху полить майонезом, затем слой рубленого яйца и опять майонезом. Следующий слой- тертый сыр и майонез и, наконец, слой яблок, которые могут быть натерты на крупной терке, или мелко нарезаны ножом и залиты майонезом. На вкус салата очень влияют его составляющие: сыр и сорт яблок. Если Вы берете сыр типа «Ламбер», а яблоки сладкие с небольшой кислинкой, то салат получается нежный.  Если Вы берете сыр латвийской группы, то он придаст остроту и запах. Твердые яблоки лучше натирать мелкой стружкой, а мягкие —  нарезать тонкими ломтиками. Кислые сочные яблоки дают освежающий острый привкус. На вкус и цвет товарищей нет – гласит старая пословица. Поэтому пробуйте, экспериментируйте и выбирайте то, что Вам больше понравится.  Приятного аппетита!

А, если использовать помидоры и грецкий орех, можно создать простенькую летнюю фантазию. Что для этого надо?  3-4 средних по величине помидорины, около стакана очищенных грецких орехов (мне нравится, если они слегка поджарены или прокалены), одна луковица, несколько долек чеснока, перец и соль по вкусу и, конечно, масло подсолнечное или оливковое (на Ваше усмотрение). Чеснок мелко режете и вместе с орехами и солью тщательно толчете, получаете однородную массу. Помидоры режете поперек ровными кольцами, один слой укладываете в салатник, слегка поперчите, посолите и посыпаете  чесночно-ореховой  массой. Затем следующий слой помидоров и опять посыпаете массой. Наверх укладываете еще слой помидоров, покрытый густо кольцами порезанного лука. Заливаете все это растительным маслом, примерно ½ стакана, и ставите в холодильник минут на 20-30 с таким расчетом, чтобы помидоры пропитались запахом чеснока и лука. Вот вам и  салат «Сюрприз лета»!

В кулинарии чеснок используется в качестве пряного овоща для многих салатов, первых и вторых блюд, солений и маринадов. И здесь, в салате, он придает остроту, жгучесть и опаляющую свежесть! Не следует забывать и о его пользе для организма.

А, что касается грецкого ореха, то его слава известна во всем мире. Этот уникальный продукт обладает высокими биологическими свойствами и широко используется в кулинарии разных народов.

 

Перец сладкий очень хорош и в свежем виде и в печеном! Попробуйте приготовить салат с печеным перцем.

Полкилограмма сладкого перца надо испечь в духовке, охладить и очистить от кожицы и семян. Взять стакан очищенных грецких орехов и растолочь вместе с чесноком. Можно 5-7 долек чеснока, а можно и меньше, все зависит от размера чеснока. Добавить неполный стакан сметаны, смешанной по вкусу с солью, сахаром, перцем и уксусом (6%, яблочный). Все это перемешать, уложить в салатник и сверху выложить печеный перец, нарезав его кольцами. Кольца можно украсить вареным яйцом, кружочками моркови, огурчиком – на ваш вкус. Для полного завершения  — посыпать рубленой петрушкой и укропом. Салат готов! Говоря о салатах, хочется отметить, что каждая хозяйка обязательно что-нибудь вносит свое — добавления, изменения.

Буду рада узнать о Ваших любимых салатах!

Поделиться

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

3 комментария

  • АНГЕЛИНА:

    Мне кажется этот салат с чесноком, с орехами, с перцом , со сметаной и т.д.каждому по вкусу будет,но все равно есть еще один рецепт приготовления салата.Спасибо

  • АНГЕЛИНА:

    А вот салат «Луковый» это то что надо,яблоки будут приносить особый вкус!!!

  • Анна:

    Мне очень нравится готовить салаты,просто их приготовление занимает не так уж и много времени.А в разделе «рецепты салатов» мне понравился рецепт салата «Луковый». Похожий салат я готовила, но никогда не добавляла яблоки.Обязательно в ближайшее время приготовлю этот салат именно по вашему рецепту.Спасибо за совет

Комментировать

Я в Твиттере