Пирожки с фасолью

пирожки постные с фасолью

Ну, кто в России не любит пирожки? Вряд ли найдется такой человек. В каждом доме их пекут, жарят, готовят на пару и у всех свои маленькие хитрости, свои отличия.

В далеком детстве я помню пирожок с необычным для меня словом – черемуха, а вот вкуса не помню. В здешних местах меня впервые угостили «пирогом с фасоля», т.е. пирожок с фасолью. Для меня это было неожиданностью. В дальнейшей своей самостоятельной жизни я стала осваивать выпечку пирожка с фасолью – меняла соотношение фасоли и других компонентов, а также приправ.

пирожки с фасолью

Сегодня,  поделюсь с Вами, как  я готовлю постные пирожки с фасолью. Почему с фасолью? Прежде всего, она сытная, скушаешь пару пирожков с фасолью и хорошо, чувство голода отступает.  Пирожки долго сохраняют свои свойства, их удобно брать с собой в дорогу. Кроме того, фасоль имеет массу достоинств. О некоторых свойствах фасоли я уже упоминала в рецепте постного борща. И еще добавлю, что фасоль полезна при гипертонии, хроническом ревматизме, при болезнях почек. Регулярное потребление ее в пищу  значительно снижает уровень холестерина в крови. Незаменима фасоль и при диабете. Таким образом, она очень полезна нашему организму и мы зря, оказывается, пренебрегаем ей. И, если правильно ее готовить, то неприятности с желудком сводятся к минимуму.

Чтобы начинка из фасоли получилась вкусной, ее надо перебрать и замочить в холодной воде на ночь. Утром следующего дня слить воду, налить новую воду и закипятить, опять слить, налить новую и опять закипятить. Еще раз повторить эту процедуру и, наконец, поставить варить. В конце варки следует посолить, только немного, так как пересол портит вкус. Если Вам покажется фасоль недосоленной, то это легко исправить, когда будете перемешивать ее с луком. Мелко порезанный лук обжариваю на подсолнечном масле, добавляю фасоль и еще прожариваю, слегка приминаю ее. Можно добавить для остроты и перец. Это уже на Ваш вкус. Итак, начинка готова.

Как готовится постное дрожжевое тесто, Вы можете посмотреть в рецепте рыбные расстегаи. Готовое тесто разделываете на равные кусочки, раскатываете их толщиной 4-5мм, выкладываете фасоль с луком. Ровным швом защипываете пирожки и ставите их на расстойку, прикрыв салфеткой. Когда пирожки с фасолью слегка поднимутся, смажьте их для красоты яйцом и отправьте в духовку. Температура духовки 220-230 градусов. Когда пирожки готовы, выложите их на мягкую ткань и смажьте маслом, укройте полотенцем.

Постные пирожки с фасолью и луком готовы для Вашего стола! Кушайте на здоровье!

Вкусно, сытно и недорого!

А какие пирожки любите Вы? С какой начинкой? Буду рада, если мой рецепт окажется кому-нибудь полезным! Также буду весьма признательна за Ваши комментарии, советы и предложения. Удачи Вам во всех делах!

3 комментария

Комментировать